Œufs enrobés.
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 8 œufs durs
- 1kg de viande hachée
- coriandre (2 bouquets)
- menthe fraiche
- sel
- poivre
- ail
- oignon
- épices pour kalia
- yaourt nature
- purée de tomates
- gingembre
- pommes de terre
- petits pois
Préparation
- Saler et poivrer la viande hachée, ajouter un peu de coriandre et de menthe hachée. Mélanger, et laisser reposer.
- Applatir la viande hachée et enrober l’œuf avec.
- Ficellez l’œuf enrobé délicatement.
- Garder un peu de viande hachée pour ajouter dans la sauce.
- Mettre le kalia dans un bol avec un peu d’eau, ajouter le yaourt ainsi que l’ail et le gingembre.
- Laisser reposer 5 minutes dans un récipient.
- Chauffer une casserole, ajouter 5 cuillères à soupe d’huile, ajouter l’oignon haché, laissez mijoter à petit feu.
- Verser la préparation à base de yaourt dans la casserole et ajouter le reste de la viande hachée.
- Ajouter les œufs enrobés dans la sauce.
- Ajouter un verre d’eau, ajouter le reste de coriandre et de menthe, et couvrir.
- Ajouter les petits pois quand la sauce commence à frémir.
- Laisser mijoter pendant 15 minutes jusqu’à ce que la sauce soit réduite.
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