Mines frit

Nouilles sautées à la mauricienne.

Ingredients

• 500g de nouilles chinoises
• 2 oeufs battus
• 1 carotte
• 2 gousses d’ail hachées
• 50g de chou blanc
• 100g de crevettes
• 100g de blanc de poulet
• 2 cuillères à soupe de sauce de poisson
• 3 cuillères à soupe de sauce de soja noir
• 1 bouquet de queue d’ail coupées d’un centimètre
• 1 cuillère à soupe d’huile de tournesol
• du sel, du poivre
• 1 pincée de monosodium glutamate

Préparation

1. Nettoyez les crevettes et coupez en dés le blanc de poulet
2. Faites mariner 2 cuillères à soupe de sauce de soja, sel et poivre
3. Coupez les légumes en tranches
4. Faites cuire l’omelette et coupez-la en petits morceaux
5. Faites chauffer l’huile dans une poêle ou un wok et ajoutez de l’ail et les morceaux de poulet
6. Répétez l’opération précédente avec les légumes et les crevettes
7. Ajoutez les nouilles dans le wok, la sauce soja noir, la sauce de poisson ainsi que le poivre et le monosodium glutamate
8. Mélangez le poulet, les crevettes et les légumes. Avant de manger, ajoutez les morceaux d’omelette